Ingrédients
- 90 g de Le Fleurier®
- 4 cuisses de poulet
- 1 c. à soupe de fond de volaille en poudre
- 1 c. à café de curry en poudre
- 3 oignons
- 1 carotte
- Riz thaï ou Basmati (2 verres)
- 6 abricots secs
- 40 g de raisins secs
- 4 pincées de sel fin
- 2 pincées de poivre
Préparation
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01
Émincer 2 oignons et la carotte. Dans une poêle anti-adhésive faire fondre une noix de Le Fleurier® (40g environ), faire revenir les cuisses de poulet jusqu'à l'obtention d'une belle coloration, avec les oignons, les carottes, le sel (2 pincées) et le poivre (1 pincée).
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02
Puis verser un verre d'eau dans la poêle, le fond de volaille en poudre et le curry.
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03
Laisser cuire à couvert pendant 20 min sur le feu, tout en arrosant le poulet pendant la cuisson.
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04
Pour élaborer le riz, ciseler l'oignon puis, dans une casserole avec Le Fleurier® (50 g), faire suer l'oignon avec les fruits secs.
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05
Ajouter le riz et bien remuer en laissant cuire 1 à 2 min à sec, puis mouiller avec de l'eau deux fois et demi le volume du riz.
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06
Sur un feu doux, laisser cuire à couvert le riz jusqu'a évaporation de l'eau pendant environ 8 à 10 min.
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07
Avant de servir le riz bien l'égrainer avec une spatule et rectifier l'assaisonnement à votre guise (conseillé : 2 pincées de sel et 1 de poivre).
Dresser le riz avec la cuisse de poulet en arrosant de jus de cuisson au curry.
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