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Tarte aux figues et sa compotée

Difficulté

Ingrédients

01

Préparation de la pâte brisée :
02

Mélanger la farine et le sel dans un plat.
03

Ajouter le sucre puis Le Fleurier doux puis l’eau en pétrissant l’ensemble.
04

On doit obtenir une sorte de semoule en 2 ou 3 min. Puis incorporer rapidement l’eau pour permettre à la pâte de se lier et former une boule homogène.
05

Réalisation de la compotée de figues :
06

Garder des figues de côté pour la décoration finale. Puis, couper le reste des figues en morceaux.
07

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau puis ajouter à la casserole les figues. Ajouter le sucre, et les 2 cuillères à café de cannelle.
08

Faire chauffer à feu moyen pendant 15min afin d’obtenir une compote puis réserver celle-ci.
09

Réalisation de la tarte :
10

Etaler la pâte au rouleau à tarte puis la mettre dans le moule.
11

Piquer le fond de la pâte brisée et remplissez de la compotée de figues.
12

Enfourner 30 min environ à Th. 6 (180°C).
13

Démouler 5 min après la sortie du four.
14

Pour finir décorer avec les figues restantes qu’il faut découper en quartiers.