Warning: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/sites/prod/lefleurier.fr/wp-content/themes/lefleurier/functions.php on line 899
Warning: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/sites/prod/lefleurier.fr/wp-content/themes/lefleurier/functions.php on line 899
Warning: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/sites/prod/lefleurier.fr/wp-content/themes/lefleurier/functions.php on line 899
Warning: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/sites/prod/lefleurier.fr/wp-content/themes/lefleurier/functions.php on line 899
Warning: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/sites/prod/lefleurier.fr/wp-content/themes/lefleurier/functions.php on line 899
https://lefleurier.fr/wp-content/uploads/2016/02/LE_FLEURIER_VELOUTE_BUTTERNUT_CROQUANT_PAIN_D_EPICES_V3.jpg&description=Velouté de butternut et croquant de pain d’épices','Facebook','width=500,height=400,top=100,left=100,menubar=no,status=no'); return false;" href="JavaScript:void(0)">
https://lefleurier.fr/wp-content/uploads/2016/02/LE_FLEURIER_VELOUTE_BUTTERNUT_CROQUANT_PAIN_D_EPICES_V3.jpg&description=Velouté de butternut et croquant de pain d’épices','Facebook','width=500,height=400,top=100,left=100,menubar=no,status=no'); return false;" href="JavaScript:void(0)">Share (0) Share (0)
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 300g de butternut
- 1 oignon jaune
- 80g de Le Fleurier® demi-sel
- 70cl de bouillon de volaille
- 1 pincée de mélange 4 épices
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- 40g de pain d'épices
Préparation
-
01
Velouté de butternut : Lavez et épluchez les pommes de terre et le butternut. Taillez-les en cubes. Epluchez l'oignon et émincez-le. Faites revenir l'oignon émincé dans une casserole avec 20g de Le Fleurier® demi-sel, ajoutez les cubes de butternut et de pommes de terre. Mouillez avec le bouillon de volaille, ajoutez le mélange 4 épices, et assaisonnez avec le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 25 min. En fin de cuisson mixez le tout en ajoutant 40g de Le Fleurier® demi-sel pour monter le velouté, et ainsi le rendre lisse et brillant. Réservez au chaud.
-
02
Croquant de pain d'épices : Taillez le pain d'épices en cubes. Faites fondre 20g de Le Fleurier® demi-sel dans une poêle, ajoutez les cubes de pain d'épices, mélangez et passez l'ensemble au four à 160°C (thermostat 5) pendant 5 min.
-
03
Dressage : Versez le velouté de butternut dans une tasse ou un bol et ajoutez en surface les croquants de pain d'épices.
Votre avis sur la recette